|
|
Knolselderij Met Pompoen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
300 gr pompoen. 200 gr knolselderij met loof. 1 banaan. 2 el rozijnen. 1 ui. 1 teentje knoflook. 2 el geschaafde amandelen. 2-3 el olie. 1 tl kerrie. 1/2 tl gemberpoeder.
Voorbereiding:
Week de rozijnen en laat ze uitlekken. Rooster de amandelschilfers. Snij de pompoen en knolserder in smalle frietjes. Snipper de ui en de stelen van de selder.
Bereidingswijze:
Verwarm de olie en roerbak de groenten. Kruid met kerrie, gember en knoflook. Snij intussen de banaan in plakjes. Voeg na ongeveer 6 minuten de banaan, de rozijnen en de fijngesneden selder blaadjes toe. Laat alles nog 4 minuten zachtjes bakken zonder roeren. Garneer met amandelschilfers.
|
|
|